PRIMI PIATTI

PACCHERI  DELLA VIGILIA

Ingredienti x 4 persone

250 g. di pesce spada

250 g. di calamari

250 g. di melanzane

250 g di vongole

400 g. paccheri

8 pomodorini

prezzemolo aglio e olio q.b.

preparazione

Far soffriggere aglio e. olio. Far soffriggere calamari a listarelle. Aggiungere dadini di pesce spada e completare la cottura aggiungendo 7 o 8 pomodorini. A fine cottura aggiungere le melanzane a dadini prefritte. continuare la cottura per altri 5 minuti. spegnere e completare a parte cucinare le vongole il cui sugo va aggiunto al precedente sugo. cuorere la pasta scolarla e a mantecarla nel sugo aggiungendo un po di  acqua della cottura

grazie grazie a Lello Sica e Ornella de Rosa :)