SFOGLIA RUSTICA ALLE MELANZANE 

friggo le melanzane

le metto a colare

                                                   faccio sgocciolare dei dadini di mozzarella

                                  adagio le melanzane fritte su un disco di pasta sfoglia —

                                                            aggiungo dadini di mozzarella 

                                                         ...dadini di pomodoro e basilico... 

                                                         Sbatto uova parmigiano sale e pepe 

                                                              verso le uova battute
                                                       

                           Ricopro con un altro disco di pasta sfoglia e spennello con il rosso d' uovo...

Ed ecco la pizza rustica pronta e servita ....

FA-VO-LO-SA

PS: gli utensili usati in queste foto sono della tupperware...